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〈市川市〉ベッカライ シャラント

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干柿 300円

赤ワインで煮た自家製干し柿が乗っているという逸品です。
干し柿好きとしては、見逃すわけにはいきませんでしたとも。
残念ながら干し柿の味がいまひとつ感じられなかったのですが
デニッシュ生地の方はお見事でございました。

古くからあるんでしょうねー。
コック帽をかぶったおじさまがテキパキと接客して下さいました。
昼過ぎだったのですが、近所の常連さんと思しきお客さんがポツリポツリと途切れなくいらしてました。
ステキなお店。待ってる間にiPhoneで撮った内観。
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天然酵母パン 230円

小麦粉らしい香ばしさと、パリッパリの皮が旨いです。
さっぱりしてて甘みは少なく、お食事によく合いそうでした。

あとイエローバルーンというステキな名前のも。
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150円でした。よつ葉バターが塗ってあるそうです。
まわりはほんのり甘いクッキー生地的なものです。

近くに行ったらぜひまた立ち寄りたいお店です。



ベッカライ シャラント
千葉県市川市南大野1-43-13
047-338-3307
9:00〜19:00
月曜、木曜定休





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by matyupanya | 2015-03-25 14:50 | 関東(東京以外)

SUMAU BAKERY BANK ソーセージ!

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SUMAU BAKERY BANK 3月分がアップされています!

今月はソーセージのパンでございます。
春のホットドック!おいしかった!

あとねーホットドックといえば、トロパンのもおいしいですよねー(あれはホットドックという名前でよかったんだっけ?)
こないだ昼時に行った恵比寿のロブにもおいしそうなホットドックがありましたねー。
ますだ製パンにもホットドックじゃないけど、おいしいのがありますねー。
他になんかあったっけー。

というわけで、どうぞご贔屓に!!!
ミナサマのフェイスブックイーネ!もお待ち申し上げております。





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by matyupanya | 2015-03-19 10:22 | パン四方山話

〈代々木上原〉カタネベーカリー

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あみパン 320円

なんでこのパンにしたかというと見た目に惹かれたので。
コーヒークリームかな。巻き込まれています。
ご覧の通りナッツが乗ってるのでザクザクです。

カタネベーカリーさんのは何食べてもおいしい。
以前、SUMAU BAKERY BANKでもご紹介させて頂きました。
あの時のショソンオショコラもおいしかったなー。
ぜひともSUMAUの記事も読んで頂きたいです(真面目に書いてるから)

地下のカフェのお料理もおいしいんですよねー。
パンに合うから、そして出てくるパンがこれまたおいしいから、お腹はち切れそうになります。

行きたくなってきた。
バインミー食べたい。
クロワッサンもおいしかったんだよなー。
キャラメルナッツだったか。そんな名前のもおいしかったんだよなー。
バゲットもチーズみたいに濃厚な風味があるんだよなー・・・・。



カタネベーカリー
東京都渋谷区西原1-7-5
03-3466-9834
7:00〜18:30
月曜、第1、3、5日曜定休





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by matyupanya | 2015-03-18 11:17 | 小田急線

〈大阪市〉Boulanger S.KAGAWA

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もちもち リ・カルゴ 120円

玄米粉を使ったパンだそうです。
上にきび砂糖とかそんな感じのが乗ってて甘かったです。
玄米の香ばしさも感じられました。

お昼頃に行けば、もう少しいろんな種類を見れたのかなあ(8時頃に行きました)
オサレな対面販売のお店です。
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デニッシュトースト 270円

食べた感想を全くメモっていないという。おいしかったのは確かです。
米粉を使ったパンなどもいくつかあるようでした。
タルトタタンとかハード系のものも食べてみたかったなあ。

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フィナンシェ 1つ35円

ちょっとした手土産に嬉しいですね。
プレーンとフランボワーズとチョコだったはず。

最近大阪のパン屋出店ラッシュはすごいですね。
年に一度くらいしか行かないのですが、去年の暮れに行った時は急に新しいお店が増えていたような気がしました。
すごいな〜。


Boulanger S.KAGAWA(ブーランジェ エスカガワ)
大阪府大阪市北区中崎1-10-10
06-6374-0181
7:30〜19:00
火曜、水曜定休

http://skagawa77.blog65.fc2.com/





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by matyupanya | 2015-03-11 12:25 | 関西

〈上野〉iacoupé

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(手前から)あんバタ 235円  甘辛チキン 280円  ピスタチオ 280円

やっと行けましたー。イアコッペ。
西日暮里のイアナックがやっているコッペパン専門店です。
イアナックの記事でもコッペパンの写真ですね。
いや。他にもいろいろおいしいものがあるお店なのですが・・・。

イアコッペですが、上野駅の向かい、上野公園の端っこの方にできた新しいビルの一角におさまっていました。
かわいくておいしそうなのがズラリと並んでいます。
わりと小ぶりなので、3つくらいペロリといけるのでは。
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やはりあんバタははずせないだろう、と。
私はもう少しあんこの比率が多い方が嬉しいなと思いました。
おかず系はビーフカツなどというのが人気があるようでした。
あと、次回はゼヒともナポリタンと焼きそばを試してみたいです!
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ピスタチオは人気No.3て書いてあったような。
ピスタチオクリームの上にごろごろピスタチオが載ってて贅沢。
カカオの生地が全体を引き締めていて、いい香りでした。
コッペパンの種類は3種だったかな?
あんバタで使われている白いの、上がテカテカしてるの、全粒粉的な粒が見えるの、があるような気がするので、ココアのをいれて4種かもしれません。
サイトにそそる写真がたくさん載っているので要チェックです。

そういえば、もうすぐお花見のシーズンではないですか。
上野公園でのお花見のお供に最適ですよ!


iacoupé(イアコッペ)
東京都台東区上野公園1-54 上野の森サクラテラス3階
03-5812-4880
10:00〜20:00
無休

http://www.iacoupe.com/





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by matyupanya | 2015-03-04 12:42 | JR山手線

塩漬けケイパー

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「ケッパー」と言う方が通りがよいのでしょうか?
私は「ケイパー」の方が好きです。なんとなく。

作ってみたいなあと思い続けていた料理にケイパーが使われておりまして。
別のことで調べ物をしていた時に、ケイパーは絶対に酢漬けより塩漬けの方がおいしい!との主張が。ならば試さねばなるまい。と、塩漬けを探し出してきたというわけです。
やっぱり酢漬けの方が断然手に入りやすいモヨウ。
私は散々探して、ナショナル田園で手に入れました。ネット通販の方が手軽に買えるかも。
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そもそも酢漬けのケイパーさえ買ったことがなかった気がする・・・・。
でも酢漬けよりやはり塩漬けの方が、料理には使いやすいのではなかろうかと。

とりあえず、刻んでスクランブルエッグに入れてみました。
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塩抜きしてからお使い下さい、と書いてありますが、細かく刻めばそのままでもいけるなと思いました(この写真に見えるより細かい方が良いようです)
あとは、ポトフ的なスープにとぽとぽ投入したりしています。

wiki 先生には「刻んでバターと混ぜたものはモンペリエ・バターと呼ばれる。」と書いてありました。バターと混ぜる!
今度やってみよう。
ということは、クリームチーズとかに混ぜてみてもいいんじゃん?
今度やってみよう。

またご報告仕ります。ウス。





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by matyupanya | 2015-03-01 14:42 | パンの友


パン画像蒐集ついでのパン屋ガイド。


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