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パンの人として登場しています。その2。

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お仕事のご報告。

日本全国お取り寄せ手帖 vol.3 (扶桑社ムック)

扶桑社



パンの特集、18ページからのルセット、ショーマッカー、ダビッドパンの撮影をさせて頂いています。
ダビッドパンの外観写真。
お店の前にご夫婦が立ってらっしゃるものなのですが、私たちが帰る時にお二人が外に出て見送って下さって、それを見て「あ!あれ撮りたい」と思って車を停めて撮りに行きました。撮って良かった。

あと。なんと。
マツナガページを1ページ頂いております。
32ページからの「パン通5人に聞きました」のコーナーで。
ありがたいー。
ちょっとしたご挨拶も書かせて頂きました。パリの写真と共に。

それと48ページ。和菓子屋さんの取材に行かせてもらってます。
以上。

明日くらいから書店に並ぶのではなかろうかと思われます。
お手にとって頂けたら幸いです。
あ、上の写真は33ページで紹介されてるルボワのパンです。

どうぞご贔屓に!!




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by matyupanya | 2015-08-29 21:22 | パン四方山話

〈仙台市〉バーニャのパン

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外から見た時は、好みのパン屋さんではないかもしれない・・・・と思ったのですが
なかなかどうして。良い塩梅の店でした。
そして良い塩梅の光が入る。
このパンを見た時、写真撮りたい・・と思って
写真撮っても良いですか?と聞いた上で、カメラを取りに車に戻るの巻。
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ハード系が充実していて、もっと買いたかった・・・。
何買ったんだったっけ。おいしかった記憶しかないです。えへ。

母と息子で営む店。のようでした。接客はお母さん。
お店に入った時、お母さんちょっと怖かったのでびびっていたのですが
写真撮っていたら試食を出してくれました。レーズンのパン。
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最終的に優しかったです。はい。
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仙台にいったら、また立ち寄りたいお店です。


バーニャのパン
宮城県仙台市青葉区柏木1-3-29
022-272-1053
8:00〜18:00(土曜〜17:00)
日曜、祝日、第2月曜定休





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by matyupanya | 2015-08-26 14:14 | 東北

SUMAU BAKERY BANK ブリオッシュ

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SUMAU BAKERY BANK8月分アップされました!

8月はブリオッシュということで。
私はこのブリオッシュのとんがり部分をこよなく愛します。

写真は環七沿いの隠れた(?)老舗パンテコさんのです。

そして来月のパン屋さんを必死こいて探しています・・・・・

ミナサマのフェイスブックイーネ!お待ち申し上げております。
どうぞご贔屓に!!
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by matyupanya | 2015-08-22 18:59 | パン四方山話

〈北千住〉パンのつるまき

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プリンデニッシュ 160円

パン屋はねーがー、とネット上をウロウロしていて
この「プリンデニッシュ」という代物と出会ったの巻。

プリンデニッシュて。

捕獲せずにはいられませんでした。
プリン乗せちゃってる!乗っちゃってる!ナゼそうなった!?

意外と芸が細かくてですね、プリンの周辺にカスタードが絞ってあるのは見えますね。
そしてプリンの下に、カステラ生地的なものが敷かれていて
その水分でデニッシュ生地をぶよぶよにしてしまわない工夫がなされていました。
スバラシイ。
おかげで、下のデニッシュ生地はちゃんとサクサクです。
プリン部分が持ち重りするので、片手にすっぽり収まり愛くるしいです。
味?・・・・・ん?
味とかはね。超越した存在なんです。
そこはいいんです。どうでも。

いやー。プリンデニッシュ。
ブラボーです。

あ。昔ながらのパン屋さんです。
サンドイッチとかメンチカツサンドとか
その手のものが充実していました。ケーキもありました。


パンのつるまき
東京都足立区千住旭町23-4
03-3881-1123
11:00〜19:00
月曜定休





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by matyupanya | 2015-08-19 13:58 | JR各線(都心)

〈鎌ヶ谷市〉パラオア

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デニッシュ 260円

デニッシュとメモってますが・・・・キャラメルナッツ的なものが乗っかってます。
クロワッサン生地にフランジバーヌとキャラメルナッツ、らしいです。
生地がザクザクでしたー。
おいしかったー。
いろんな種類のナッツがこれでもかと乗っているのも嬉しいです。

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プリュノ・プティ 6コで300円 1コ50円

パン・ド・ミ・プリュノというのの小さいバージョンみたいです。
国産小麦、砂糖油不使用だそうな。
プルーンのピュレが練り込まれていて、いい香りがします。
皮のひきが強烈でなかなかちぎれなかった。

人気店なのですねー。
駐車場はいっぱいで賑わっておりました。
しっかりと作られているパンで、種類も豊富だし悩みましたー。
また行きたいなー遠いけどなー。


palaoa
千葉県鎌ヶ谷市新鎌ヶ谷4-6-28
047-468-8046
9:00〜19:00
火曜、水曜定休

http://ameblo.jp/palaoa/





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by matyupanya | 2015-08-12 09:45 | 関東(東京以外)

よつ葉パンにおいしい発酵バター

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これの良い所は、なんといっても日本人にちょうど良い量とパッケージだと思ってます。

バターというと、固まり箱入りで売られていて
バターケース買おうかな〜とか物欲を刺激されつつ
しかしそんなにガンガン減るわけでもないから
やっぱり半分は冷凍しておきたいしなあー・・・・とかいう葛藤がね。いろいろね。

その点、マーガリン的(?)パッケージのこのケースは重宝します。
数十円しか違わないので、発酵バターの方を買うようにしています。
今度、発酵じゃない方と食べ比べてみようかな。
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by matyupanya | 2015-08-09 14:16 | バター研究所

〈たまプラーザ〉ベッカライ徳多朗

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ロデブ くるみ(だったはず)

吸い込まれるようにドアップで撮ってしまうような生地で。
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感想はメモってなかったので朧気な記憶を呼び覚ますとですね・・・・
まあ・・・・見ての通りと言うことで。
想像することって大事ですよね!

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あんデニッシュ 285円

上にクレームダマンドがかぶさっていて、どこかがラム風味だったはず。
あんこおいしいです。まさに和洋折衷!
おいしいです。

「最寄り駅は」とか言っちゃって良いのかというくらいたまプラからは遠いですけど。
行くといつも駐車場はいっぱいで、賑わっております。
名店でございます。
カフェスペースもあって席数も多いみたいですね。
あんなお店に朝ごはん食べにいけるといいですよねー。



ベッカライ徳多朗
神奈川県横浜市青葉区元石川町6300-7
045-902-8511
7:00〜18:00
火曜、水曜定休






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by matyupanya | 2015-08-05 09:55 | 東急田園都市線


パン画像蒐集ついでのパン屋ガイド。


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