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〈若林・世田谷19〉ナイーフ

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パン・ド・ナイーフ 350円

「ルバン生地にクリームチーズ、ドライチェリー、素揚げしキャラメリゼしたアーモンドを練り込み、焼き上がりに蜂蜜をかけたナイーフの人気オリジナルパン」だそうです。

生地がほんのり甘いんですよー。
みずみずしいアーモンドがゴロンと入っていて食べ応えがあります。
チェリーの酸味もステキ。
おいしかったー。
生地がもちもちでした。
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代官山にあった名店が帰ってきました。
まだ代官山にあった頃、私は恵比寿でバイトしてまして。
たまに行っていたなあと。
中目黒にもあったみたいです。お店のブログには中目黒の〜と書いてありました。

これもおいしかった。
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オリーブとベーコンのブリオッシュ 680円 1/2 340円

その名の通りブリオッシュなので、リッチな生地ですが甘くないヤツです。
ワインのあてにぴったりですなー。

あとねーパン・ド・ミも泊まりに来た友人に好評でした。
ハード系のパンが充実しています。
パン・オ・ルヴァンの皮のカリカリっぷりが秀逸でした。
そうそう。あとドイツパンも焼かれているようでしたよ。


Naif
東京都世田谷区若林3-33-16
03-6320-9870
10:00〜18:00
火曜、水曜定休(水曜については変動があるようです)

http://ameblo.jp/madame-naif/





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by matyupanya | 2015-10-28 12:34 | 東急世田谷線

SUMAU BAKERY BANK キッシュ

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SUMAU BAKERY BANK 10月分アップされています!

今月はキッシュです。
キッシュなどに使われる生地は「パータ・フォンセ」と呼ばれるらしい。
ということを学びました。
バターを折り込んでいくのではなくポロポロになるよう練り込んで?いく感じのようです。
キッシュの土台が大好きです。
土台だけでもいい。
肉まんとかあんまんとかも皮多めでお願いしたいです。

というわけで、ミナサマのフェイスブックイーネ!お待ち申し上げております。
どうぞご贔屓に!!
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by matyupanya | 2015-10-24 20:52 | パン四方山話

〈福島県〉ささき亭

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数年前に仕事で行ったのですが、ここの食パンおいしかったなあ
と思い出したので。
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いくらだったかとか全く覚えてませんけど。
バターもなにもいらないくらい、パンそのもので完結した味わいでした。
遠くからも買いに来る人がいるとか。
ていうか、あんまり近くに人は住んでいないのでは・・・・
磐梯山の近く。いわゆる裏磐梯と呼ばれるあたりだったんではなかったかと。
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ラスク食べたんだったかなあ・・・・おいしそうですね。


パン工房 ささき亭
福島県耶麻郡北塩原村桧原甚九郎沢山1097-110
0241-32-2824
10:00〜17:00
月曜、火曜






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by matyupanya | 2015-10-21 15:27 | 東北

〈さいたま市〉風見鶏

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石窯焼き 塩トースト 340円 1/2 170円

小ぶりの食パンです。
もっちりしておりました。
これまた買った次の日とかに写真撮ったので
てっぺんのパリパリ感が損なわれておりますが
お店に並んでいる時はとてもおいしそうにパリパリでした。

あとなんだっけ。
台湾の屋台をイメージしました的なサンドイッチを食べました。
オムレツサンドみたいな感じで、ニラとか入ってた気がする。
かなり食べ応えのあるエキゾチックなお味でした。

なんというか・・・古くからある町のパン屋のようにみせかけて
けっこう侮れない品揃えとお味であると感じました。
親しみやすいが本格派でもある、と。
近所在住の方は羨ましいです。


パン工房 風見鶏
埼玉県さいたま市南区大谷口5338-6
048-874-5831
10:00〜19:30
木曜、第3日曜定休





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by matyupanya | 2015-10-07 22:39 | 関東(東京以外)

写真展のお知らせ

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パンとは全く関係ないのですが(パン以外の写真ももちろんたくさん撮っているのです。ていうか、むしろそっちが本業だったりしてね)写真展をやらせて頂きます。


場所は表参道、DiEGOさんです。
ギャラリーディエゴ表参道(Facebookページにとびます)

2014年1月にパンの写真を飾らせてもらったのと同じお店です。

住所 → 渋谷区神宮前4-17-8 オリエンタル原宿205
日中は建物の入り口のドアは施錠されていませんので
そのままお入り下さい。

期間は2015年10月3日(土)〜10月31日(土)。
開いてるのは、木、金、土、日の13時〜19時です。
たまに臨時休業があったりするので、お出かけ前にFacebookなどで確認していただくと安心かもしれません。
マツナガは土日はできるだけ在廊しようと考えております。
なお、誠に勝手ではございますが祝花等は遠慮させて頂きます。

肝心の中身ですが、2014年に茶道雑誌『なごみ』で連載されていた、いしいしんじさんの「しゃざきっさ」で撮らせてもらってた写真をわらわらと並べます。
この連載は1冊にまとまって、もうすぐ刊行される予定です。
これ→ 『且坐喫茶』いしいしんじ著

そしてなんと!!
写真展のために、いしいさんが寄稿して下さいました!!!!!
家宝です。家宝ですよ。
この文章を読むためだけにでも来て頂きたいです。

ではでは。
みなさまにお会いできるのを楽しみにしております。
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by matyupanya | 2015-10-03 21:24 | このブログについて

SUMAU BAKERY BANK レーズン

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SUMAU BAKERY BANK9月分アップされています!

今月はレーズンのパンということで。
パンオレザンがおいしかったお店と、レーズンブレッドが絶品だったお店とを紹介させて頂きましたよーん。

写真は、オーパングルマンさんのカレーのパンです。
クリームパンもおいしかったです。
そうそう。オーパングルマンさんは土日限定レーズンブレッドもあるんでした。

ミナサマのフェイスブックイーネ!お待ちしております。
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by matyupanya | 2015-10-01 19:38 | パン四方山話


パン画像蒐集ついでのパン屋ガイド。


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