写真展示のご案内

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2014年1月9日より写真を展示させて頂きます。

どこでかというと、表参道の「DiEGO」さんというアクセサリーのセレクトショップです。
(東京都渋谷区神宮前4-17-8 オリエンタル原宿205 03-3478-3130)

お店の壁にパン写真を10枚ほど。
DMには一応「写真展」とは書きましたが、そんなたいそうなものではございません。
ふらりとお立ち寄り頂けたら幸いです。
ちなみにマツナガはほぼお店にはおりません(汗、申し訳ない)
(そんな風ですのでまことに恐縮ながら祝花などは辞退申し上げます。見に来て頂けるだけで充分です☆)

DiEGOさんについてはこちらへ→サイトでーす。そして、フェイスブックページでーす。

ご縁があってサイトの写真を撮らせて頂いておりまして。
ずっとネットショップだけだったのですが、昨秋実店舗を開かれました!!
それでパンの写真飾らない?とお声がけ頂いたというわけです。
お店にはメイン商品の「カラーキーパー」の他に、オサレな衿周りのアクセサリーなどがおいてあります。

営業時間は13時から18時まで。木、金、土、日曜日の営業です。
話題のフライングタイガーあたりから、まい泉を目指して歩いて行って、まい泉を通り過ぎる手前の角を左に折れ、300メートルくらい歩いたところにあるマンションの1室です。
他にも店舗が入っているので看板があります。
オートロックっぽくなっているけど、日中は施錠されていないのでそのまま2階へお上がり下さい。

デュヌラルテやらパンとエスプレッソとやらに行ったついでにでもお運び頂けたら幸いです☆そういえば、トロパンがやってるパスタ屋さんもありますよー。ナチュラルハウスのパンコーナーも地味に楽しいです。

あ、一応2月16日までの展示の予定ですが延びるかもです。ハイ。
以上、お知らせでございました。
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# by matyupanya | 2014-01-05 19:41 | パン四方山話

謹賀新年

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あけましておめでとうございます。
2014年もどうぞよろしくお願いいたします。

写真は「佐賀錦」というお菓子です。
佐賀の村岡屋というお店の商品で「小豆や栗を懐に抱くその佇まいから「浮島」と呼ばれる柔らかい生地に山芋を練り込み、ふんわりと焼き上げたものを、美しく層をなすバウムクーヘンで挟みました。」とのこと(お店のサイトより)

ちなみに本来の佐賀錦は織物です。
wiki先生によると

佐賀錦(さがにしき)は、肥前国鹿島藩(現在の佐賀県鹿島市周辺)の御殿女中に受け継がれた織物。箔糸(金銀箔を漆で和紙に貼り、細く切ったもの)を経糸とし、絹糸を緯糸にするのが特徴である。鹿島錦とも。

だそうです。
まさに私の生まれ育った町だったりします(卒業した高校は鹿島藩のお城の跡なのです)

本年も佐賀共々、拙ブログをよろしくお願いいたします☆
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# by matyupanya | 2014-01-01 12:00 | 粉モノ番外編

栗きんとん

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前に有元葉子先生のところに撮影で行った時に、栗きんとんに生クリームを合わせたものを挟んだサンドイッチを頂きました。
その時はサンドイッチ用の食パンを使っていらっしゃいました。

写真はシニフィアン・シニフィエのバゲットです。
これは・・!合うに違いない!!と思いまして。
合いましたよオクサン!!
シニフィアン・シニフィエのバゲットの香ばしさと、きんとんと生クリームの甘さがベストマッチでございました。ウス。

生クリームをどのくらい加えるかが大事なところらしいのですが、すみません。適当です。
栗きんとんは秘蔵の小布施堂のやつを使いました。フフフフフ。おいしかった。

生クリームは泡立てて下さいね。
液体のままじゃ(たぶん)ダメですよ。
あと、クロテッドクリームがあったので、それも試してみました。
クロテッドクリームでもいけます!

お正月のきんとんが余ったらゼヒともお試し下さいませ。

上の写真はちょっと気取ってみましたが、固いパンの場合はサンドにせずに、上にも下にも塗っちゃった方が絶対食べやすいです↓
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# by matyupanya | 2013-12-28 14:13 | パンの友

〈西荻窪〉ポチコロベーグル

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プレーン 180円 チョコ 230円 

あと写真に写っているのは、さつまいも250円、じゃがいもバジル250円、
くるみ全粒粉230円です。
買ってすぐ食べるとそうでもないのかもしれませんが、温め直すと皮がわりと厚めでガリガリしていて好きです。
中のもちもちと好対照。
名前の通りにころころした姿も良いかと。
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かわいい。

店内はコンクリートうちっぱなしだけどかっこよすぎず、かわいすぎず。
世で言う「大人かわいい」ってやつなのか?

テイクアウトでベーグルサンドも作ってくれるようです。まだ試したことはありません。
機会があればぜひともトライしてみたいものです。
あと、焼き菓子もあっておいしいです。
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スパイス入りパンオショコラ 320円(冬季限定)

ポチコロ的「パンオショコラ」
食べてみると確かに「パン」だわ・・と思います。パウンドケーキのチョコ味より、もっとふっかりした感じでした。


ポチコロベーグル
東京都杉並区西荻南2-22-4 2F
03-5941-6492
11:00〜19:00
火曜、水曜定休

http://www.pochicoro.com/





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# by matyupanya | 2013-12-25 13:48 | JR中央線

〈三軒茶屋・世田谷8〉Signifiant Signifié

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バゲット・プラタヌ 480円

言わずとしれた超名店ですみません。世田谷のお店ばっかりですみません(でもこれは不可抗力・・パン屋多すぎ)
でもね。
このクリスマスだお正月だとご馳走続きの季節に、やっぱりおいしいバゲットはあったほうがいいではないですか!

ここんちのバゲットはさすがの一品だと思います。いちばん好きです。
外側の香ばしさがたまらん。固すぎない食感も好き。
いつもバゲットを買って来た日は右上のような切り方をするんですが(保存する分は長めの輪切り)シニフィアン・シニフィエのバゲットはこの切り方が一番おいしいのでは!?と思いました。
ゼヒ試して頂きたい。

そしてこないだはじめて気付いたのですが(遅すぎると思う)お店の前にある公園に、大きい立派なすずかけの木があるんですねー。
だからバゲット・ブラタヌ(プラタヌはフランス語ですずかけの木)なのかー、と(遅すぎると思う)

あとはまあ・・ご存知のむきも多いとは思いますが、高いので。高いよ、と思って行かれるといいかと。おいしいですから。高いけど。
よく考えて下さい。
ケーキひとつが700円する店もあるんです。それを考えれば、同じ値段でケーキより楽しめる時間が長いではないですが。パンケーキに1500円出すなら。ね。ほら。考えようですよ。うん。



Signifiant Signifié(シニフィアン・シニフィエ)
東京都世田谷区下馬2-43-11
03-3422-0030
11:00〜19:00
不定休

日本橋タカシマヤにも入っています

http://www.signifiantsignifie.com/





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# by matyupanya | 2013-12-18 11:54 | 東急田園都市線


パン画像蒐集ついでのパン屋ガイド。


by matyupanya

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